Srednja škola Marka Marulića Slatina - Kuharstvo

Recepti....

Čokoladni muffini s Nutellom

Autor: Sandra Bošnjak, 26. 1. 2012.

Muffini kakve danas poznajemo imaju dvjestogodišnju povijest. Međutim, prvi muffini radili su se još u 10. stoljeću u Engleskoj. Bili su hrana siromašnog sloja društva, a osnovni sastojci bili su ostataci kruha i biskvita. Riječ 'muffin' dolazi od francuske riječi 'moufflet', što se odnosi na kruh, mek i podatan.
Najpopularniji su bili u 19. stoljeću kada su ih britanskim ulicama raznosili tzv. 'muffin men', uz popratni zvuk zvončića, za vrijeme popodnevnih čajanki. 1840. je dotične prodavače Act of Parliament zabranio, temeljem žalbi građana, ali zabrana nije imala prevelikog učinka.
Današnji muffini (gljivastog oblika i u papirnatom kalupčiću) su američka verzija, za razliku od britanskih koji više sliče omanjoj i debljoj palačinki, U pripremi i sastojcima muffina postoje razlike, ali svima je zajednički osnovni recept za tijesto. Mi smo za vas odabrali Čokoladne muffine s Nutellom.

Sastojci:

Tijesto za muffine:

375g glatkog brašna
pola žličica sode bikarbone
25g kakao praha
150g smeđeg šećera
125g otopljenog maslaca
2 jaja
250ml obranog mlijeka

Punjenje:

Nutella (količina po ukusu)

Čokoladna glazura:

200 g tamne cokolade
25g putera
50 g slatkog vrhnja

Priprema tijesta

U posudu pomiješati brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer i soda-bikarbonu.
U drugu veću posudu umiješati otopljeni maslac, mlijeko i jaja te izmiksajte sa mikserom dok se ne sjedini.
Za muffine je najbolje posebno pomiješati suhe i vlažne sastojke i onda ih oprezno spajati.
Ukoliko je smjesa pregusta dodajte još mlijeka.

Punjenje kalupa

U kalup za muffine postavite papiriće za muffine.
U svaku udubinu dodati žlicu Nutelle i gore staviti ostatak smjese.
Pecite u pećnici 30 min na temperaturi od 200 stupnjeva

Čokoladna glazura

Na pari otopite cokoladu s maslacem
kad je otopljena dodajte vrhnje i sve mjesajte dok ne dobijete lijepu glatku masu.
Ohladjene Muffine premazati zlicicom ili im samo namociti glavice u cokoladnoj kremi.
Kada muffin bude gotov ukrasite ga po želji.
Dobar tek!

Povratak

Ispiši članak

Izvor: Coolinarka

Kontaktirajte školu

Popis udžbenika

Raspored zvona

eTwinning

Pano tjedna

Tema ovogodišnjeg obilježavanja Dana planeta Zemlje glasi: „Investiraj u naš planet“. Učenici naše škole na panou su zorno prikazali posljedice utjecaja čovjeka na naš planet te predložili konkretne aktivnosti koje možemo i trebamo poduzeti. Materijale za pano prikupili su učenici: Tereza Đorđević (2.a) , Anamaria Jokić (3.a), Valentino Đumlija (3.a), Ines Schweigert (4.b) dok su u izradi panoa sudjelovale učenice: Lana Kovačević (3.a), Gabriela Kovačević (3.a), Ines Schweigert (4.b) i Izabela Štimac (4.b). Mentor učenicima je profesorica Dragana Medved.

Instagram

Školska zadruga "SLATINA"

Škola na društvenim mrežama

Školska zadruga

Pronađite nas i na:

Š K O L S K I V R T