2013-04-03 22:14:46

Pureće rolice s povrćem u jesenskom umaku

Pureće rolice s povrćem u jesenskom umaku

Sastojci:

puretina 220 g brokula 100 g cvjetača 100g šampinjoni 200 g krumpir 400 g paprika crvena 20 g vrhnje za kuhanje 20 g celer, mrkva, poriluk 30 g krastavac, češnjak 20 g sol, papar, maslinovo ulje

Priprema :

Puretinu narežemo na tanke odreske i posolimo. Na tanke rezance narežemo krastavce, mrkvu, celer te stavimo na šniclu koju umotamo u rolicu. Rolicu umotamo u foliju i kuhamo u vodi 20-ak minuta. Šampinjone lagano popržimo te dodamo crvenu papriku, prethodno narezanu na tanke rezance, da lagano omekša.Brokulu, cvjetaču i krumpire kuhamo u slanoj vodi.
Umak: Na malo maslinova ulja lagano popirjamo sitno naribanu mrkvu, celer i bijeli dio poriluka. Zalijemo vrhnjem za kuhanje da prokuha te začinimo solju i paprom.
Srednja škola Marka Marulića Slatina